Cháo tim heo – món ngon giàu dinh dưỡng cho trẻ

Cháo tim heo là một trong những loại cháo lòng heo rất được các bậc phụ huynh ưa chuộng giúp cho trẻ có được một nguồn sức khỏe dồi giàu cũng như cung cấp đủ dưỡng chất cho trẻ phát triển. Tim heo có chứa rất nhiều các dưỡng chất, giàu protein và khoáng chất tốt giúp cho trẻ có thể tăng chiều cao và sức đề kháng cho cơ thể. Cháo cung cấp một lượng lớn tinh bột giúp duy trì hoạt động của trẻ cũng như giúp tăng cường hệ miễn dịch và tiêu hóa đường ruột một cách nhanh chóng.

Cháo tim heo - món ngon giàu dinh dưỡng cho trẻ

Để có thể làm được một tô cháo ngon thì điều đầu tiên bạn cần chuẩn bị 1 quả tim heo, gạo nếp 50g, gạo tẻ 100g, hành ngò, cà rốt, gia vị.

Rửa sạch cà rốt sau đó cắt nhỏ cà rốt dạng hột lựu rồi để qua một bên, hành ngò cắt nhỏ vừa ăn. Tim heo khi mua nên lựa những cơ sởi mua bán thịt heo chất lượng an toàn và nên lựa những miếng tim heo màu tươi, không có đốm, không có mùi hôi hoặc bị sẫm màu. Sau khi mua về, dùng dao bổ đôi tim, dùng bột mì muối bóp và rửa sạch với nước sau đó dùng chanh để khử hết mùi hôi của nội tạng động vật. Cắt nhỏ tim heo thành lát mỏng rồi ướp với tiêu, gừng hành băm, bột ngọt, bột nêm.

Cho dầu vào chảo, cho hành tím, tỏi vào xào cho tim heo săn và vàng màu, tắt bếp cho thêm tiêu vào.

Với gạo thì ngâm cả hai trong nửa tiếng cho mềm sau đó vắt cho ráo nước rồi bỏ vào nồi nước gấp 3 lần gạo, bật lửa, lâu lâu đảo cho cháo chín đều và không bị cháy đáy nồi. Sau đó, khi cháo sôi và chín cho thêm 1 ít nước lạnh để tạo độ sệt. Cho vào nồi một ít gia vị với hạt nêm, bột ngọt. Bạn hoàn toàn có thể dùng nước xương để hầm lấy nước ngọt khiến cho cháo thanh hơn, nếu không có thời gian thì nước thường. Sau khi tắt bếp, cho toàn bộ cà rốt vào.

Dọn cháo lên cho một ít tim heo bên trên, một ít hành và ngò cũng và thêm một ít tiêu để giúp tăng hương vị và bổ sung thêm dưỡng chất cho trẻ.

Nội dung cùng danh mục